株式会社プロシード

京都・祇園と先斗町から上質な食の時間を

祇園で「祇園肉亭新」、「焼肉牛匠新」　先斗町で「京焼肉新」　京都駅には「肉まぶし専科　肉亭新」を運営しています。近江牛をはじめとする高品質な和牛を、肉割烹、焼肉、元祖肉まぶしスタイルでご提供しております。近江牛や季節を彩る旬の食材と共に京都の四季をお楽しみ下さい。

VISION
ビジョン

「人々の心を動かし、つなぎ、喜びある心豊かな未来を創る。」

お客様とスタッフ・関わる人々の未来価値を
創出し続ける企業となる

「全員皆経営」

MISSION
ミッション

心を尽くした、一皿とサービスで、
“お客様の記憶に刻む一瞬”を提供する。
かけがえのない時間を物語に変えるために、
私たちは挑戦と成長を重ね、価値を最大化する。

“5+1の美味しさ”を約束する。
【味・香り・彩・音・食感、そして“心味”】

1.「味わう美味しさ」: ― 素材や調理にこだわった、口の中で広がる確かな味わい。―
2.「見て感じる美味しさ」: ― 色彩や盛り付けの美しさ、目から楽しむ食の魅力。―
3.「香り立つ美味しさ」: ― 立ち上る香りが、より期待感を高めてくれる。―
4.「音が奏でる美味しさ」: ― 焼ける音、揚がる音、料理説明までもが、美味しさをそそるエッセンスに。―
5.「触れて感じる美味しさ」: ― サクッ、ふわっ、とろり―
― 食感の違いが記憶に残る一皿に。―

+1.「心に響く”美味しさ”」: ― おもてなしや特別感、ささやかな想いが“心”を動かし、心に響く真の美味しさである。―

「もしアナタの“大切な人” へなら」

ただ美味しいだけでは、足りない。
心を動かす一時でありたい。
思い出に残る時間を届けたい。
どれだけ一瞬にすべてを込められるか。
その想いを、日々の料理・サービスに込めていく。

VALUE
バリュー

"I'm creater of the story"
【人生の“物語の創り人”である。】

私たちは、料理を作る人でも、接客をする人でもありません。
ここでの一瞬一瞬が、お客様の記憶に残る
「物語の一場面」になる。
そして、それを創っているのが、私たち一人ひとりです。
笑顔、言葉、人、空間――
そのすべてが、お客様や仲間の「人生のストーリー」に
“あなたが必要”とされ関わっています。
大切な人との記念日かもしれない。
何気ない日常が、忘れられない思い出になる
瞬間を創っています。
だから私たちは、「今この瞬間」を
ただの時間の経過ではなく、
“物語の創り手”として、
関わるすべての人生を豊かにしています。

“I'm creator of the story.”
この一言に、私たちの想いと誇りが込められています。
あなたは今、小さな何かを与えられていますか？