お食事

コース内容（全7品）

先付: 小蕪の牛そぼろあん
逸品: 肉亭こだわりの肉刺し
椀物: ゴボウとインカの目覚めのポタージュ
寿司: 近江牛と本マグロの鉄火丼
焼き物: 近江牛ランプ又はイチボの炭火焼
御飯物: 八代目儀兵衛の料亭米と京都府産「卵どすえ」の卵かけご飯
水物: 安納芋のブリュレ
お土産: 肉亭よりお土産
(炊きたて料亭米): 八代目儀兵衛の料亭米をお一組様ずつ土釜で炊きあげております。蒸らしまでのお時間の貴重な炊きたて御飯をお愉しみ頂けます。

※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。
※ご来店当日の御食事内容とは異なる場合が多々御座いますこと、ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。
※アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にご相談くださいませ。

コース内容（全9品）

先付: 小蕪の牛そぼろあん
逸品: 和牛タンの蕪蒸し
ユッケ: 人気の肉亭ユッケ
椀物: ゴボウとインカの目覚めのポタージュ
寿司: 近江牛と本マグロの鉄火丼
口直し: 自家製ベーコンと米パンクルトンのシーザーサラダ
焼き物: 近江牛ヘレ又はサーロインの炭火焼
御飯物: ※どちらかお選び頂けます
八代目儀兵衛の料亭米と京都府産「卵どすえ」の卵かけご飯
又は
こだわりの米ラーメン
水物: 安納芋のブリュレ
お土産: 肉亭よりお土産
(炊きたて料亭米): 八代目儀兵衛の料亭米をお一組様ずつ土釜で炊きあげております。蒸らしまでのお時間の貴重な炊きたて御飯をお愉しみ頂けます。

※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。
※ご来店当日の御食事内容とは異なる場合が多々御座いますこと、ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。
※アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にご相談くださいませ。
※前日迄に要予約。

コース内容（全8品）

先付: 近江牛肉味噌最中
お凌ぎ: 肉亭ゆっけ
逸品: 和牛タンのロースト〜柚レモン塩を添えて〜
椀物: 和牛テールと松茸の土瓶蒸し
寿司: 肉寿司ケーキ
焼き物: 近江牛シャトーブリアンの炭火焼
御飯物: 八代目儀兵衛の翁霞米と近江牛ロースといくらのひつまぶし
水物: 日本一高級「寿卵」とイタリア栗のアフォガード
お土産: 肉亭よりお土産

※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。
※ご来店当日の御食事内容とは異なる場合が多々御座いますこと、ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。
※アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にご相談くださいませ。
※前日までに要予約。

コース内容（全9品）

先付: 和牛タンの蕪蒸し
前菜: 肉亭ロッシーニバーガー
お凌ぎ: 肉亭極み刺し盛り 9種
逸品: トリュフ香る肉亭焼きすき
椀物: 和牛テールと松茸の土瓶蒸し
寿司: 肉亭ちらし寿司
焼き物: 近江牛シャトーブリアンと和牛極み厚タン
御飯物: 八代目儀兵衛の翁霞米と近江牛ロースといくらの一人釜ひつまぶし
水物: 日本一高級「寿卵」とイタリア栗のアフォガード
お土産: 肉亭よりお土産

※コース内容は毎月変動致します。
※日毎に職人自ら食材を選定いたします故、当日まで御献立の詳細がお伝え出来かねます。
※ご来店当日の御食事内容とは異なる場合が多々御座いますこと、ご理解の上ご予約いただけましたら幸いで御座います。
※アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にご相談くださいませ。
※2日前迄に要予約。

●記念日八坂コース 10,500円(税込11,550円)
●記念日祇園コース 13,000円(税込14,300円)
●記念日華月コース 17,500円(税込19,250円)

※2名様限定のコースです。
※前日までに要予約。
※デザートにはパティシエ特製ホールケーキをご用意。お祝いの席に。ご希望のお客様は、メッセージを添えてご提供させて頂きます。

●しゃぶしゃぶコース 10,000円(税込11,000円)

※3名様より承ります。
※前日までに要予約。
※お一人様2,500円(税込2,750円)で飲み放題をご利用頂けます。

今宵の前菜盛り合わせ: 1,370円
(税込1,507円)
こだわりの漬物盛り合わせ: 650円
(税込715円)
彩り野菜のサラダ: 900円
(税込990円)
キャビアとトリュフのポテトサラダ: 2,200円
(税込2,420円)
近江牛生ハム: 1,720円
(税込1,892円)
牛時雨といくらの茶碗蒸し: 680円
(税込748円)
こだわり卵の出汁巻き: 680円
(税込748円)

一人土釜の炊きたて料亭米: 1,200円
(税込1,320円)
料亭米御飯一膳: 450円
(税込495円)
京都地卵の卵かけ御飯: 850円
(税込935円)
本日の茶漬け: 950円
(税込1,045円)
肉亭いくら丼: 2,500円
(税込2,750円)
雲丹丼: 6,500円
(税込7,150円)

近江牛赤身: 3,900円
(税込4,290円)
近江牛イチボ: 4,000円
(税込4,400円)
近江牛ランプ: 4,000円
(税込4,400円)
近江牛マルシン: 4,200円
(税込4,6200円)
近江牛ヒウチ: 4,200円
(税込4,6200円)
近江牛ロース: 8,500円
(税込9,350円)
近江牛ヘレ: 9,000円
(税込9,900円)
近江牛シャトーブリアン: 10,500円
(税込11,550円)
黒毛和牛タン: 4,000円
(税込4,400円)

※単品でのお食事は各日21:00以降に承ります。
※内容及び表示金額は変更する場合が御座います。予めご了承くださいませ。

【祇園肉亭　新名物の近江牛“肉のひつまぶし”】
近江牛×八代目儀兵衛米長年研鑽を重ね作り上げた秘伝のタレでより奥深い味わいに。様々なお薬味や特製のお出汁で〆のお茶漬までお愉しみ頂けるひつまぶしに仕上げております。季節の逸品や肉亭ユッケをお楽しみいただける特注土釜の肉まぶしコースもご用意しております。

お一人様の土鍋釜で八代目儀兵衛の「料亭米」を艶炊きし、深みある自家製タレにて近江肉を「炭火で香ばしく蒲焼き」し、そこから仕上げには「土釜の内皿にて遠赤仕上げ」でふっくら肉汁あふれる肉まぶしをお楽しみ頂けます。

【祇園肉亭新　肉まぶしへの想い】
　「艶炊き御竈飯」「炭焼き土釜仕上げ」「蒲焼き醤油だれ」「自家製テールの出汁茶漬け」「彩る9種の薬味と香の物」全て最上級使用一人土釜のひつまぶし御膳

※ランチは土日祝日のみの限定営業です。

純米東一: 900円
(税込990円)
純米雨後の月辛口純米: 900円
(税込990円)
純米紀土: 850円
(税込935円)
純米吟醸東洋美人: 950円
(税込1,045円)
純米睦奥八仙: 1,200円
(税込1,320円)
純米大吟醸獺祭スパークリング45: 1,100円
(税込1,210円)

自家製緑茶ハイ: 850円
(税込935円)
まるごとレモンサワー: 900円
(税込990円)
グレープフルーツサワー: 900円
(税込990円)
キティ (赤ワイン+ジンジャーエール): 950円
(税込1,045円)
オペレーター (白ワイン+ジンジャーエール): 950円
(税込1,045円)

※表示メニューは一部抜粋です。他にも多数メニューがございます。
※内容及び表示価格は変更する場合が御座います。予めご了承くださいませ。

祇園肉亭新

八坂コース
9,000円(税込9,900円)

祇園コース
11,500円(税込12,650円)

華月コース
16,000円(税込17,600円)

肉亭コース
22,000円(税込24,200円)

アラカルト＜21:00～承ります＞

一品

刺身

人気の肉亭ユッケ

御飯

炭火焼

寿司

汁物

デザート

ランチ限定近江牛肉まぶし膳

■肉まぶし膳

■特注一人土釜の肉まぶしコース

ドリンク

ビール

ウイスキー

果実酒

日本酒

焼酎

ソムリエ厳選ボトルワイン

ソムリエ厳選グラスワイン

手仕込みサワー・カクテル

ソフトドリンク

お食事

八坂コース 9,000円(税込9,900円)

祇園コース 11,500円(税込12,650円)

華月コース 16,000円(税込17,600円)

肉亭コース 22,000円(税込24,200円)

アラカルト ＜21:00～承ります＞

一品

刺身